Alessandro Maino
En el centro de Castellón se encuentra el restaurante Alessandro Maino, nombre del chef que regenta este nuevo local.
Alessandro, de origen ítalo-suizo, inicia el proyecto tras haber sido el chef de reconocidos restaurantes como el Alameda de los Hermanos Txapartegi, con 20 estrellas Michelin consecutivas, L’Atelier de Jöel Robuchon, con 32 estrellas Michelin y el Hotel Ritz de París.
De estas influencias nace el concepto de cocina del restaurante, en el que se busca que la experiencia del comensal sea “hacer de lo sencillo algo extraordinario” no sólo a través de la comida, sino también desde la arquitectura interior.
Con esta premisa, el estudio Gemmalo tuvo claro que el material predominante en el proyecto sería la colección de pavimento y revestimiento Bera&Beren en color Beren Light Grey. Según el estudio, este material “aporta una estética natural, además de un color neutro que transmite serenidad, elegancia y sobriedad.” La amplia variedad de formatos facilita el poder mantener la misma estética en diversas estancias y con funcionalidades diferentes, lo que permite crear continuidad y coherencia visual en la zona gastronómica del restaurante.
Relación de materiales utilizados:
- Fachada: Beren Light Grey 120×270
- Pavimento general: Beren Light Grey 120×120
Revestimientos interiores de cocina, baños, zona restaurante y pasillo:
- Beren Light Grey en Ductile® 90×270
En cambio, en la zona de la terraza se buscaba un ambiente más fresco. Para ello se da importancia a la barra, revestida íntegramente con la colección Blanc Statuario Gold. Los complementos en rosa palo de mobiliario y textiles contribuyen a crear un entorno desenfadado.
Relación de materiales utilizados:
- Barra y contrabarra: Blanc Statuario Gold (320x156cm)
Un restaurante en el que todo está pensado para que el comensal disfrute de toda una experiencia sensorial.
